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志工媽媽張李美惠先拜師學藝,學習如何製作饅頭後,再教導其他志工,饅頭材料使用看坪里長張智祥免費提供的芋頭番薯。張智祥說,今年雖因寒害僅可收成500台斤的芋頭番薯,但在區公所的協助輔導下,可讓產業升級,又可照顧里內弱勢,一舉數得,何樂而不為。22日志工媽媽們一早就在社區關懷據點忙進忙出,將芋頭番薯洗淨、削皮、蒸熟、攪拌成泥,接著開始搓揉麵團,製作過程約2小時,相當費時費力,但做出來的芋頭番薯包、饅頭深受居民喜愛,因手作的饅頭麵皮Q又扎實、餡料實在,每周雖限量供應,都被搶購一空。芋頭番薯包、

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饅頭每周二中午會在共餐服務中提供,也開放民眾訂購,推廣期間一般民眾購買芋頭番薯包1顆15元、饅頭1顆10元,看坪里民訂購半買半相送。(中國時報)



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七股區看坪社區志工為籌措關懷據點基金,關懷社區長者及弱勢家庭,由志工媽媽張李美惠發想,利用在地的農特產芋頭番薯製作饅頭、包子義賣,每周二限量200個,居民品嘗後佳評如潮,也讓社區志工相當高興。七股區位處鹽分地帶,在看坪種植的番薯相當有特色,社區居民原想將其發展成在地美食,恰巧社區關懷據點籌措關懷長者及弱勢家庭經費,志工媽媽們發想可利用番薯製作小點心義

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賣,不僅可籌措經費,又可發展地方美食。

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